RECEITAS SAUDÁVEIS

1- BOLO SAUDÁVEL DE AVEIA

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de aveia
• 2 xícaras de maça ralada no ralo grosso
• 3 xícaras de água quente
• 1 xícara de castanha -do-pará
• 1 xícara de passas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 4 colheres de mel ou a gosto
• 4 colheres de óleo de canola
• 1 colher de chá de baunilha

Modo do Preparo:

Bata a castanha no liquidificador com a água quente, misture os outros ingredientes e asse em forno quente, em forminhas para empadinha ou semelhante, untadas com óleo de milho.

2- GUACAMOLE:

INGREDIENTES:

• 1 abacate maduro;
• 2 tomates;
• 1 cebola; (caso deseje deixe a cebola picada de molho na água quente por 1 minuto para tirar a acidez)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes;
• 1 limão;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
• 3 colheres de sopa de coentro picado;
• Sal à gosto.

Modo de Preparo:

Pique o abacate e coloque numa tigela.
Amasse o abacate com um garfo, para que fique com a consistência de um purê.
Pique em cubinhos os tomates, a cebola e a pimenta dedo-de-moça, e acrescente-os na tigela com o abacate.
Acrescente meio copo de suco de limão
Acrescente o azeite, o coentro e o sal.

Misture bem e sirva!

Dica: O abacate é um alimento anti-inflamatório, rico em vitaminas e gorduras boas, possui um dos mais elevados teores de proteínas e vitamina A, C, E e B6, ultilizado na ''Medicina Ayurveda '' (conhecimento médico desenvolvido na Índia há cerca de 7 mil anos), atua no tratamento da hipertensão, dor de estômago, diabetes e diarréias.