AFINAL PARA QUE SERVE AS VITAMINAS E COMO ELAS ATUAM NO NOSSO CORPO

O QUE SÃO VITAMINAS E PARA QUE SERVE:

As vitaminas são catalisadores metabólicos que regulam reações químicas dentro do corpo, Incluem as vitaminas A, do complexo B, C, D, E e K. A maioria dessas vitaminas o nosso corpo não produz, sendo portanto necessário obtê-las através de uma alimentação saudável.



As vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida. Possuem em sua estrutura compostos nitrogenados(aminas)que o organismo não sintetiza, e que se faltarem, provocarão manifestações de carência;


O corpo humano pode  receber essas vitaminas via oral ou por injeção, ou até mesmo vitaminas que são formadas pela flora intestinal que são formadas por restos de alimentos.



As vitaminas são necessárias em pequenas quantidade, indispensáveis a realização de funções específicas;

São substâncias orgânicas diferenciando-as assim de elementos como Ferro, Iodo, Magnésio, etc.


Não são fabricadas pelo nosso organismo, sendo portanto, necessário obtê-las através dos alimentos.

As vitaminas são muito sensíveis, podendo ser facilmente destruídas pelo calor, luz e pela presença de certos metais.


As vitaminas são agrupadas de acordo com a sua solibilidade em LIPOSSOLÙVEIS, que são solúveis em lipídios, sendo armazenadas na gordura do organismo, e HIDROSSOLÙVEIS, solúveis em água;

• VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS: São as vitaminas, A, D E,K.

• VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS: São as vitaminas do complexo B e vitamina C.

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS:

VITAMINA A (Retinol): É responsável pela visão noturna, encontra-se nos vegetais verdes, alaranjados, fígado, leite e gema de ovos.



VITAMINA D (Calciferol): É fabricada principalmente quando há exposição do corpo ao sol, Essencial para a formação dos ossos e dentes, encontra-se em ovos, leite, alguns peixes, como bacalhau atum e sardinha.



VITAMINA E (Tocoferol): É um óleo amarelo, estável em ácidos e no calor, insolúvel em água, oxida muito lentamente, o que faz da vitamina um poderoso antioxidante. Atua em casos de anemia hemolítica, distúrbios neurológicos, neuropatia periférica e miopatia esquelética. Encontrada no germen de trigo, óleos vegetais, folhas verdes escuras e nozes.


VITAMINA K(Menaquinona): A menaquinona é produzida pela flora bacteriana do intestino e contribui com a metade do nosso suprimento diário. A vitamina K produz a forma ativa de precursores, principalmente a protombina, que combina com para ajudar a produzir o efeito coagulante, necessária para manter a saúde dos ossos. A vitamina K é encontrada em folhas verdes escuras, fígado, feijão, ervilhas e cenoura.

VITAMINAS HODROSSOLÚVEIS:



A vitamina B1(Tiamina), atua diretamente na degradação da glicose e produção de energia. Encontram-se nas carnes em geral, no leite e cereais.Conhecida como vitamina antiberibérica.


A vitamina B2 (Riboflavina), é essencial para a oxidação dos carboidratos. Emcontram-se em carnes, queijos, leites e cereais.


A vitamina B6 (Piridoxina) é indispensável nos processos bioquímicos.Encontram-se em carnes de porco, pescados, leite e banana.


A vitamina B12(Cionocobalamina) atua na medula óssea , na formação das hemácias.Encontram-se em alimentos ricos em proteínas: leite, ovos, peixe, queijos, conhecida também como vitamina antianêmica.


A vitamina C(Ácido arcórbico), é responsável pela integridade das estruturas celulares e estimula a cicatrização. Encontram-se principalmente nas frutas cítricas.



As vitaminas são chamadas de alimentos reguladores. Se o organismo não as recebem em absoluto, ocorrem perturbações chamadas HIPOVITAMINOSE, (carência parcial de vitamina) e AVITAMINOSE (carência extrema ou total de vitaminas).