RECEITA SAUDÁVEL DE PÃO DE BATATA DOCE

INGREDIENTES:

• 3 Ovos
• 1\2 xícara de batata doce cozida
• 1\2 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou qualquer outro)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de aveia sem glúten em flocos finos
• 1\2 xícara de polvilho doce
• 1\2 de farinha de arroz integral
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
• 1\2 colher de chá rasa de goma xantana

• MODO DE PREPARO:

Cozinhe a batata -doce até que fiquem macias.

Esmague com um garfo e meça corretamente 1\2 xícara da batata. e reserve.

Bata os ovos, a batata-doce morna, o açúcar, o azeite e o sal no liquidificador até obter uma massa lisa.

Em uma bacia misture a aveia, o polvilho doce, a farinha de arroz integral, o fermento biológico e a goma xantana.

Adicione a massa líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau ou colher firme.

Você vai perceber que após uns instantes a goma xantana irá deixar a massa mais grossa.

Transfira a massa para uma forma de pão untada e polvilhada com farinha de arroz, a forma usada na receita mede 22 cm comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura.

Deixe a massa descansar por 1 hora, após 40 minutos de fermentação, preaqueça o forno a 180 graus.


Leve o pão de batata doce para assar por aproximadamente 30 minutos.

Quando estiver morno, desenforme da forma e deixe-o esfriar por completo antes de cortar.

  Tempo de Preparo: 15 minutos 

                                          Tempo de Forno: 30 minutos

                                                                                         Rendimento: 12 Fatias

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